Ντομάτες με αυγά
Υλικά
- 1 κιλό ντομάτες (ώριμες)
- 1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού λάδι
- 12 αυγά
- 300 γραμμάρια φέτα σκληρή
- λίγη ζάχαρη
- αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
- Βάζετε στο τηγάνι το λάδι, τις ντομάτες( ξεφλουδισμένες κ ψιλοκομμένες), το αλατοπίπερο και τη ζάχαρη και τ'αφήνετε να βράσουν επί 15 λεπτά.
- Κτυπάτε τ'αυγά (σαν ομελέτα) και τα προσθέτετε στο τηγάνι με τη ντομάτα.
- Έπειτα προσθέτετε τη φέτα κομμένη σε μικρά κομμάτια και ανακατεύοντας τ'αφήνετε στη φωτιά έως ότου ψηθούν.
Σημειώσεις συνταγής
Οι ντομάτες με αυγά σερβίρονται και με ζεστό φρυγανισμένο ψωμί.
