Πίτσα για χορτοφάγους
Σας προτείνουμε λαχταριστή συνταγή για χορτοφαγική πίτσα με μανιτάρια, πιπεριές, μελιτζάνες, κολοκυθάκια και άλλα μυρωδικά. Είναι ιδανική για όσους θέλουν κάτι πιο ελαφρύ και υγιεινό χωρίς να στερηθούν όμως τη γεύση της πίτσας.
Υλικά
- 1/2 κιλό ντομάτες
- 200γρ. κίτρινο τυρί (χαμηλών λιπαρών)
- 250γρ. μελιτζάνες
- 250γρ. κολοκύθια
- 2 κουτ.σουπ. λάδι
- 250γρ. πιπεριές διαφόρων χρωμάτων
- 250γρ. μανιτάρια (κονσέρβα ή φρέσκα)
- 300γρ. ζύμη για πίτα (έτοιμη ή σπιτική)
- βούτυρο
- αλάτι
- ρίγανη
- σκόρδο (προαιρετικά)
Εκτέλεση συνταγής
- Πλένετε τα λαχανικά καλά και εκτός από τις ντομάτες, τα κόβετε σε λεπτές φέτες, τις οποίες και αλατίζετε.
- Σε ένα ταψί βάζετε τα αλατισμένα και κομμένα λαχανικά και
- τα ψήνετε στο φούρνο για ένα τέταρτο στους 200 C.
- Ψιλοκόβετε τις ντομάτες.
- Σε ένα ταψί αντικολλητικό στρώνετε καλά το ζυμάρι.Από πάνω βάζετε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τα λαχανικά , το κίτρινο
- τυρί , το λάδι και τη ρίγανη (και το σκόρδο προαιρετικά).
- Ψήνετε την πίτα στους 220 C.
Σημειώσεις συνταγής
Εύκολο, νόστιμο, χορταστικό και σχετικά ελαφρύ!
