Κολοκυθοκεφτέδες
Συνταγή για τέλειο ορεκτικό κεφτέδων από κολοκυθάκια!
Υλικά
- 1 κιλό κολοκυθάκια
- 2 μεσ. αυγά
- 1 φλ. φρυγανιά τριμμένη
- 1 φλ. αλεύρι
- 1 κτ. γλυκού πιπέρι
- 1 κτ. γλυκού αλάτι
- 3 φλ. λάδι για τηγάνισμα
- 250 γρ. φέτα
Εκτέλεση συνταγής
- Βγάζουμε την φλούδα των κολοκυθιών.
- Τα ξεπλένουμε καλά και τα περνάμε από τον τρίφτη.
- Τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα αλατοπιπερώνουμε.
- Τα αφήνουμε για μια ώρα και στην συνέχεια τα στύβουμε καλά.
- Βάζουμε τον πολτό των κολοκυθιών σε ένα μπολ και προσθέτουμε την φέτα, τα αυγά, τη φρυγανιά, τον μαϊντανό, το πιπέρι και πλάθουμε το μείγμα.
- Εάν δεν είναι αρκετά σφιχτό προσθέτουμε λίγη ακόμα φρυγανιά.
- Πλάθουμε τους κολοκυθοκεφτέδες, τους αλευρώνουμε και τους τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
- Καλή μας όρεξη!
