Υλικά
- 800 γρ. κάστανα βρασμένα καθαρισμένα και αλεσμένα σε πουρέ
- 8 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
- 80 γρ. βιτάμ λειωμένο
- 2 βανίλιες
- 160 γρ. τριμμένη σοκολάτα κουβερτούρα
- 2 κουταλιές ποτό μαρασκίνο ή αμαρέτο
- Τρούφα σοκολάτας, ή τριμμένο καρύδι
- ή λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα για το τύλιγμα.
Εκτέλεση συνταγής
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα αφήνουμε για λίγο στο ψυγείο να παγώσουν.
- Τα πλάθουμε σε μπαλάκια και τα τυλίγουμε με το τριμμένο καρύδι ή με την τρούφα. Επίσης μπορούμε να λιώσουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και αφού κρυώσει λίγο τα βουτάμε μέσα με ένα κουταλάκι και τα σοκολατώνουμε.
- Στρώνουμε ένα αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί και τα απλώνουμε πάνω μέχρι να κρυώσουν.
- Μετά τα ξεκολλάμε εύκολα και τα φυλάμε σε κουτί στο ψυγείο μέσα σε χάρτινα φορμάκια.
Η συνταγή Τρούφες με κάστανο μαγειρεύτηκε απο : σεφ στις 2011-10-06 10:38
