Μπρόκολο βραστό
Το βραστό μπρόκολο είναι από τις πιο απλές συνταγές που συνδυάζει ωραία γεύση και μεγάλη διατροφική αξία.
Υλικά
- 1 μεγάλο μπρόκολο
- 1 μεγάλο λεμόνι
- 4 κ. σούπας ελαιόλαδο
- 1 κ. γλυκού αλάτι
- 1 κ. γλυκού πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
- Πλένετε το μπρόκολο πολύ καλά.
- Αφαιρείτε τα φύλλα του.
- Το βράζετε σε κατσαρολάκι με νερό το οποίο φτάνει μέχρι την μέση του μπρόκολου,μέχρι να μαλακώσει (7-10 λεπτά συνήθως).
- Τα τοποθετείτε σε μία σαλατιέρα ή ένα μπολ και προσθέτετε το λεμόνι.
- Αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε προσεκτικά.
- Προσθέτετε το λάδι και σερβίρουμε.
Σημειώσεις συνταγής
Αποκαλείται από πολλούς και ως "σούπερ τροφή" λόγω των ιδιοτήτων του.
Το μπρόκολο αποτελεί εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ, C και φυλλικού οξέος, πολύ καλή πηγή διαιτητικών ινών, των περισσότερων βιταμινών του συμπλέγματος Β, αλλά και του φωσφόρου, της βιταμίνης Ε και της βιταμίνη Α.
