Σάλτσα ντομάτας με πιπεριές
Υλικά
- 5 φρέσκες ώριμες ντομάτες
- 2 πιπεριές πράσινες
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 1 ματσάκι φρέσκο βασιλικό
- ελαιόλαδο
- ζάχαρη
- αλάτι - πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
- Πλένουμε τις ντομάτες, τις ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τα σπόρια τους και τις ψιλοκόβουμε.Πλένουμε τις πιπεριές, τις καθαρίζουμε και τις κόβουμε σε κυβάκια ή σε όποιο άλλο σχήμα θέλουμε. Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε το σκόρδο πολτοποιημένο και ανακατεύουμε για 1 -2 λεπτά. Ρίχνουμε τις πιπεριές και ανακατεύουμε για μερικά λεπτά να μαραθούν. Ρίχνουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το αλάτι, το πιπέρι, και τη ζάχαρη και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει μέχρι να πήξει και να μείνει με το λάδι της. Τέλος, ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα φυλλαράκια του βασιλικού και ανακατεύουμε.
- Σερβίρουμε τη σάλτσα ζεστή με τα αγαπημένα σας ζυμαρικά.
Σημειώσεις συνταγής
Μια πολύ νόστιμη και ελαφρώς πικάντικη σάλτσα ζυμαρικών.
