Μανιτάρια στιφάδο με κάστανο
Υλικά
- 1 1/2 φρέσκα μανιτάρια
- 1/2 κιλό κρεμμυδάκια
- 1/2 ποτήρι νερού ελαιόλαδο
- 1 ποτηράκι κρασί
- 1 φύλλο δάφνης
- 750 γρ. κάστανα
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
- Τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια με το ελαιόλαδο, ρίχνουμε τις ντομάτες περασμένες από τον τρίφτη, το κρασί, το φύλλο δάφνης, τα κρεμμυδάκια καθαρισμένα και ζεματισμένα, το αλάτι και το πιπέρι και προσθέτουμε ζεστό νερό. Τα αφήνουμε να βράσουν, μέχρι να μείνουν με το ζουμί τους. Στο τέλος ρίχνουμε τα κάστανα, να πάρουν λίγες βράσεις και να δέσει η σάλτσα τους.
Η συνταγή Μανιτάρια στιφάδο με κάστανο μαγειρεύτηκε απο : σεφ στις 2011-09-20 10:00
