Κατσίκι μπουγιουρντί στη λαδόκολλα

Εκτέλεση συνταγής

1. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο, τα κρεμμύδια και τη σελινόριζα.
2. Εν συνεχεία κόβουμε το μπούτι σε φέτες.
3. Το αλείφουμε με λάδι, το αλατοπιπερώνουμε, το ραντίζουμε με θυμάρι και το μαρινάρουμε προσθέτοντας και το γιαούρτι.
4. Σε μια αντικολλητική λαδόκολλα βάζουμε πρώτα τα ψιλοκομμένα λαχανικά, μετά από πάνω τα κομμάτια κρέας από το κατσίκι και τέλος, τις φέτες ντομάτας και το τυρί μας (είτε τριμμένο είτε σε κομμάτια).
5. Κλείνουμε το αντικολλητικό χαρτί και το δένουμε με σπάγκο.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 3 ώρες στους 150 C.