Γαρίδες κοκτέιλ
Γαρίδες με σως κοκτέιλ ως ορεκτικό σε ένα τέλειο γεύμα!
Υλικά
- 1 κρόκος αυγού
- 1/2 κ. γλυκού αλάτι
- μάυρο πιπέρι
- πιπέρι καγιέν
- 1 κ. γλυκού worcestershire σως
- 1/2 φλιτζάνι κέτσαπ
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 1 αυγό βρασμένο και ψιλοκομμένο
- 1/2 λεμόνι
- 2 κ. γλυκό κονιάκ
- 1 ντομάτα
- 750 γρ. γαρίδες
- φύλλα μαρουλιού
Εκτέλεση συνταγής
- Βράζουμε τις γαρίδες για 30 λεπτά και εν συνεχεία τις καθαρίζουμε.
- Αν είναι μικρές τις αφήνουμε ολόκληρες, αλλιώς τις κόβουμε σε κομματάκια.
- Σε ένα άλλο μπωλ αναμιγνύουμε τον κρόκο αυγού, το αλατοπίπερο, την γούστερ σως και την κέτσαπ.
- Βάζουμε το μπωλ σε πάγο και σιγά- σιγά προσθέτουμε το ελαιόλαδο ώσπου να πήξει η σάλτσα.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε 2 κλωνάρια μαϊντανό ψιλοκομμένο, το αυγό, το χυμό λεμόνι, το κονιάκ, την ξεφλουδισμένη ντομάτα και ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε σε μια γυάλινη πιατέλα τις γαρίδες και περιχύνουμε με τη σως κοκτέιλ ή σερβίρουμε σε γυάλινα ψηλά μπωλ παγωτού ή σε πλατιά ποτήρια κοκτέιλ!
Σημειώσεις συνταγής
Μια δροσερή και πολύ ευχάριστη γεύση ειδική για ορεκτικό σε πάρτυ!
