Ρεβυθοκεφτέδες σπεσιαλιτέ Σίφνου

Εκτέλεση συνταγής

1. Μουσκεύουμε τα ρεβύθια σε χλιαρό νερό με σόδα για 12 - 14 ώρες.
2. Τα στραγγίζουμε, τα πλένουμε πολύ καλά και τα αλέθουμε στο μύλο των λαχανικών ή σε μίξερ.
3. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τον μαϊντανό, το αυγό και το αλατοπίπερο.
4. Ανακατεύουμε καλά και πλάθουμε το μείγμα σε κεφτέδες.
5. Αλευρώνουμε τους ρεβυθοκεφτέδες και τους τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
6. Οι ρεβυθοκεφτέδες σερβίρονται ζεστοί και συνοδεύουν άριστα το ουζάκι μας!
7. Καλή μας όρεξη!