Σαλάτα με βινεγκρέτ ροδιού
Σαλάτα με βινεγκρέτ ροδιού με μαρούλι, μούσλι, καρότα, σπανάκι και καρύδια. Δοκιμάστε τη, πολύ ενδιαφέρουσα γεύση!
Υλικά
- 1 μαρούλι
- 1/4 πακέτο μούσλι
- 1 ματσάκι ρόκα
- λίγο σπανάκι καθαρισμένο
- 100 γραμμ. καρύδια
- Για τη βινεγκρέτ:
- 4 κ.σ ελαιόλαδο
- 500ml χυμός ρόδι
- (χοντρό θαλασσινό) αλάτι
- 1 κ.σ καστανή ζάχαρη
Εκτέλεση συνταγής
- Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά όλα τα λαχανικά μας.
- Ψιλοκόβουμε το μαρούλι μας, τρίβουμε καρότο, ψιλοκόβουμε τη ρόκα και το σπανάκι και ανακατεύουμε καλά όλα μας τα υλικά.
- Πασπαλίζουμε με καρύδια (αν θέλουμε τα τρίβουμε πριν τα προσθέσουμε στη σαλάτα).
- Προσθέτουμε το ελαιόλαδο ενώ παράλληλα σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε σιγά σιγά το χυμό ρόδι, μέχρι να συμπυκνωθεί και να μείνει σχεδόν στο μισό του.
- Τέλος, προσθέτουμε στο χυμό, αλάτι και ζάχαρη και ανακατεύουμε με ξύλινο κουτάλι.
- Περιχύνουμε τη σαλάτα μας με τη βινεγκρέτ ροδιού και στο τέλος πασπαλίζουμε με μούσλι.
- Ανακατεύουμε καλά και είμαστε έτοιμοι!
