Ορτύκια σχάρας
Τα ορτύκια στην σχάρα είναι ένας εξαιρετικός μεζές, είτε είναι από κυνήγι είτε από εκτροφή.
Υλικά
- 4 μεγάλα ορτύκια
- 1/2 Φλ. ελαιόλαδο
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1 κ. γλυκού αλάτι
- 1 κ. γλυκού πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
- Καθαρίζουμε και καψαλίζουμε τα ορτύκιακαι στην συνέχεια τα πλένουμε πολύ καλά.
- Τα ανοίγουμε λίγο και τα χτυπάμε ώστε να πλατύνουν.
- Ανοίγουμε μικρές σχισμές με ένα μαχαίρι και γεμίζουμε με φέτες σκόρδου περασμένες με αλατοπίπερο.
- Αλατοπιπερώνουμε καλά τα ορτύκια,τα αλείφουμε με το ελαιόλαδο και τα ψήνουμε στην σχάρα γυρίζοντας τα κατά διαστήματα μέχρι να ροδίσουν καλά.
- Καλή μας όρεξη!
Σημειώσεις συνταγής
Τα ορτύκια εξαιρετικά με φακές ή ρύζι και φυσικά κρασί της αρεσκείας σας!
