Κοτόπουλο κοκκινιστό
Το κοκκινιστό κοτόπουλο έχει άλλη χάρη,ιδίως αν το συνοδεύσουμε με τηγανιτές πατάτες ή χυλοπίτες της αρεσκείας μας.
Υλικά
- 4 μπούτια κοτόπουλο
- 4 ώριμες τομάτες
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 2 μεγάλα κρεμμύδια ,κομμένα σε ροδέλες
- 2 σκελίδες σκόρδο ,ψιλοκομμένες
- 2 πράσινες πιπεριές κέρατα,κομμένες σε λωρίδες
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
- Τσιγαρίζουμε τα μπούτια του κοτόπουλου, μαζί με τα κρεμμύδια και τις πιπεριές.
- Προς το τέλος προσθέτουμε και το σκόρδο με τον μαϊντανό,το αλάτι και το πιπέρι.
- Στην συνέχεια προσθέτουμε τις τομάτες, τριμμένες στον χονδρό τρίφτη και 1 φλιτζάνι νερό.
- Ανακατεύουμε το κοκκινιστό και μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε και ψήνουμε για 45 περίπου λεπτά.
Σημειώσεις συνταγής
Το κοκκινιστό κοτόπουλο ταιριάζει απίστευτα με φρεσκοτηγανισμένες πατάτες ή με καλές χωριάτικες χυλοπίτες.
