Σαλάτα με κολοκύθα και χαλούμι

Σαλάτα με κολοκύθα και χαλούμι - www.sidages.gr

Υλικά (Σερβίρει 4)

  • ελαιόλαδο
  • 500γρ. ψίχα γλυκιάς κολοκύθας (λεπτοκομμένης)
  • 250γρ. χαλούμι σε μκρές φέτες
  • 150γρ. σπανάκι
  • 1/2 φλ.καρύδια
  • 2 κ.σ. ηλιόσποροι
  • 1/4 φλ. φύλλα μαϊντανού
  • 1 κ.σ.κόκκινο ξύδι
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση συνταγής

Αλείψτε ένα σκεύος με λάδι. Θερμάνετε σε μέτρια φωτιά και στη συνέχεια ψήστε την κολοκύθα για 3 με 4 λεπτά και από τις 2 μεριές μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια ψήστε ελαφρά το χαλούμι μέχρι να ροδίσει..

Προσθέστε το χαλούμι, το σπανάκι, τα καρύδια, τους ηλιόσπορους και το μαϊντανό στην κολοκύθα.
Ανακατέψτε το λαδόξυδο σε ένα βαζάκι προσθέτοντας και αλατοπίπερο.
Περιχύστε το μίγμα της κολοκύθας με το λαδόξυδο, ανακατέψτε καλά και είναι έτοιμο για σερβίρισμα!

Σημειώσεις συνταγής

Σερβίρετε με ψητό κοτόπουλο ή κεμπάπ.

Μέσος όρος: 5 (3 ψήφοι )
Κατηγορία: , ,
Χρόνος:
Βασικά υλικά: , , ,

Είπαν για την συνταγή Σαλάτα με κολοκύθα και χαλούμι