Πουρές μπρόκολο με κίμινο

Πουρές μπρόκολο με κίμινο

'Ενας εναλλακτικός και υγιεινός τρόπος για να γευτείτε το μπρόκολο είναι σε μορφή πουρέ. Σας παρουσιάζουμε τη συνταγή!

Υλικά (Σερβίρει 4)

  • 2 μπρόκολα μέτρια
  • 3 μεγάλες πατάτες
  • 100 ml κρέμα γάλακτος
  • 1/2 κ.γλυκού κίμινο τριμμένο
  • 1/3 κ.γλυκού σπόροι κίμινου
  • ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

Πλένουμε καλά τις πατάτες μας και τις βάζουμε να βράσουν για 40 περίπου λεπτά.
Τις ξεφλουδίζουμε αφού βράσουν και είναι ακόμα ζεστές.

Καθααρίζουμε τα μπρόκολα από τα κοτσάνια και τα βάζουμε να βράσουν με κλειστό καπάκι σαν να ψήνονται στον ατμό (σε 10 λεπτά είναι ήδη μαλακά και έτοιμα).

Περνάμε ακολούθως τις βραστές πατάτες και το μπρόκολο σε κομμάτια από το μύλο λαχανικών μέχρι να γίνουν πουρές.

Στη συνέχεια μεταφέρουμε τον πουρέ σε βαθιά κατσαρόλα ώστε να μπορούμε να ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά:
κρέμα, ξύσμα, κίμινο, αλάτι και πιπέρι.

Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε ώσπου τα υλικά να γίνουν ένα ενιαίο μίγμα.

Μέσος όρος: 3.3 (6 ψήφοι )
Κατηγορία: , ,
Χρόνος:
Βασικά υλικά: , , ,

Είπαν για την συνταγή Πουρές μπρόκολο με κίμινο