Υλικά
- 1 Κοτόπουλο 2 κιλά περίπου
- 15 μπανάνες
- 1/2 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο
- 1 φλιτζάνι τσαγιού κρασί μαδέρας
- 1/2 φλιτζάνι τσαγιού κονιάκ
- 1 μικρό κρεμμύδι καθαρισμένο
- αλάτι,πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
- Καψαλίζετε το κοτόπουλο και το πλένετε με καυτό νερό.
- Βάζετε στη κοιλιά του το κρεμμύδι και αλατοπιπερώνετε.
- Βάζετε το βούτυρο σε κατσαρόλα να κάψει.
- Τοποθετείτε το κοτόπουλο και το ροδίζετε καλά απ'όλες τις πλευρές.
- Τη σβήνετε με το κρασί προσθέτοντας το λίγο-λίγο.
- Σκεπάζετε τη κατσαρόλα και να σιγοβράσει περίπου 1 ώρα.
- Αν χρειαστεί προσθέτετε λίγο ζεστό νερό.
- Στο μεταξύ,καθαρίζετε τις μπανάνες και τις ρίχνετε στη κατσαρόλα.
- Τις αφήνετε να βράσουν μαζί με τη κότα 15-20 λεπτά.
- Βγάζετε τότε το κοτόπουλο το τεμαχίζετε και το τοποθετείτε στο κέντρο ζεστής πιατέλας.
- Γαρνίρετε με τις μπανάνες.
- Βράζετε τη σάλτσα σε δυνατή φωτιά και ρίχνετε το κονιάκ.
- Αφήνετε να πάρει μερικές βράσεις και να μείνει περίπου 3/4 φλιτζανιού τσαγιού.
- Τη ρίχνετε επάνω στο κοτόπουλο με τις μπανάνες και σερβίρετε.
Η συνταγή Κοτόπουλο με μπανάνες μαγειρεύτηκε απο : stelios στις 2011-04-15 15:42
