Υλικά
- 1 1/2 κιλό κολοκυθάκια
- 1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι
- 3/4 κιλού ντομάτες ώριμες
- 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 2-3 δόντια σκόρδο ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές ψιλοκομμένος μαϊντανός
- αλάτι, πιπέρι, ανάλογο νερό
Εκτέλεση συνταγής
- Καθαρίζετε τα κολοκυθάκια και τα πλένετε.
- Κόβετε καθένα σε 4-5 στρογγυλά κομμάτια.
- Βάζετε τα κρεμμύδια με το λάδι να καβουρδιστούν ελαφρά.
- Προσθέτετε τις ντομάτες τριμμένες και το σκόρδο.
- Αφήνετε να πάρουν βράση.
- Ρίχνετε τα κολοκυθάκια, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.
- Προσθέτετε μισό φλιτζάνι νερό, σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε να βράσουν σε μέτρια φωτιά και να μείνουν μόνο με το με το λάδι τους.
Η συνταγή Κολοκυθάκια λαδερά μαγειρεύτηκε απο : stelios στις 2011-05-20 10:37
