Γαρίδες κροκέτες

Γαρίδες κροκέτες - www.sidages.gr

Υλικά (Σερβίρει 6)

  • 2 φλιτζάνια τσαγιού γαρίδες, βρασμένες και καθαρισμένες
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού κεφαλοτύρι
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού μπεσαμέλ σφικτή
  • 2 αυγά
  • 1 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
  • φρυγανιά κοπανισμένη
  • λάδι για το τηγάνισμα
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

Κόβετε τις γαρίδες σε 4-3 κομματάκια την κάθε μία και τις βάζετε σε λεκανίτσα.
Προσθέτετε τη μπεσαμέλ, τους κρόκους των αυγών, το τυρί, τον μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύετε πολύ καλά.
Πλάθετε τις κροκέτες σε σχήμα στρογγυλό ή κυλινδρικό.
Χτυπάτε ελαφρά τα 2 ασπράδια με 2 κουταλιές νερό και παίρνοντας μία-μία κροκέτα τη βουτάτε στη κοπανισμένη φρυγανιά, κατόπιν στα χτυπημένα ασπράδια και πάλι σε φρυγανιά.
Τις τηγανίζετε σε καυτό λάδι αλλά σιγανή φωτιά,να ψηθούν καλά και να ροδίσουν.

Μέσος όρος: 4.1 (7 ψήφοι )
Κατηγορία: , ,
Χρόνος:
Βασικά υλικά: , , ,

Σχετικές συνταγές για Γαρίδες κροκέτες

Είπαν για την συνταγή Γαρίδες κροκέτες